Snabba laxen

Här kommer ett recept på en snabb och god lax.

Snabba laxen (4 pers.)
4 laxfiléer färska eller styckfrysta
4 msk grön pesto
citronpeppar

Krydda laxen och bred över peston rikligt. Lägg fisken i en ugnfast form och in i ugnen 200 gr ca 15 min. Stick med en kniv och känn att fiken känns fast.

Sås
3 dl creme fraiche
1 pkt djupfryst hel bladspenat
1 tsk muskotnöt
salt, socker och vitpeppar

Tina spenaten och koka den lite. Hälla av vattnet och krydda. Rör ner creme fraiche med spenat och lägg röran runt fisken. Klyftpotatis och en tomatsallad är gott till.