Fredag, sportlov och hummerpasta

Idag är det fredag och sportlovsveckan lider mot sitt slut. Då är det bra med mat som går snabbt att laga. Här kommer ett recept på hummerpasta som brukar ha rykande åtgång, såväl hos unga som gamla.

Hummerpasta
1 burk humersoppa
1 burk creme fraiche
1 avocado
1/4 kg oskalade räkor eller 1 burk räkor i lag & en burk kräftstjärtar i lag
vitlök
charlottenlök
pressad citron eller lime
cayennepeppar
tabasco
nymald peppar

Fräs löken mjuk i en kastrull. Blanda i alla övriga ingredienser. Lägg sist i skalade räkor och skivad avokado och värm. Får ej koka. Smaka av med kryddor.

Severa till nykokt pasta och grönsaker som ungarna gillar.

Dessert
Färsk fruktsallad

Trevlig fredag!